Maior plataforma de negócios do pescado da América Latina, o Seafood Show Latin America 2026, com curadoria da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel),  leva à cozinha diferentes espécies, cortes, técnicas, evidenciando a versatilidade dos produtos da pesca e da aquicultura e as possibilidades de aplicação no food service.

Participando da abertura da feira, Rivetla Edipo Araujo Cruz, ministro da Pesca e Aquicultura, lembrou  que o pescado brasileiro nasceu para ser protagonista no mercado global. “O segmento envolve 1,7 milhão de pescadores, 35 mil aquicultores e mais de 1000 indústrias e frigoríficos, sendo responsável pela produção de 1,4 milhão de toneladas", destacou. O ministro enalteceu as exportações brasileiras de pescados, de US$ 476 milhões, fruto da diversificação de produtos e de 700 novos mercados, destacando a luta pela conquista do mercado da União Europeia, meta que, segundo ele, está próxima de ser alcançada.

Atividades

A programação inclui o preparo de receitas e atividades que exploram técnicas fundamentais para o aproveitamento e a valorização do produto. A edição de 2026 tem uma programação voltada a negócios, conhecimento, inovação e gastronomia. Entre as atrações estão o Seafood Innovation Show, que reconhece produtos e soluções inovadoras; o Seafood Talk Show, com especialistas nacionais e internacionais; o Seafood Service Show, arena de demonstrações culinárias com chefs especializados em pescado e o Seafood Celebration Show, encontro  que reune profissionais, empresas, autoridades e instituições do setor. Atividades imperdíveis:  quinta edição do concurso Melhores Peixeiros do Brasil e  Campeonato Brasileiro de Sushi.

Desafios do mercado

“A feira amplia a discussão sobre os desafios que estão transformando o mercado, desde as relações comerciais internacionais até a tecnologia e as mudanças no comportamento do consumidor”, enfoca Ricardo Torres, head da Seafood Show Latin America.

Um dos painéis, denominado   “Menos volume, mais valor? Como as canetas emagrecedoras redesenham o consumo de pescado”, visa discutir  os  impactos do uso desse medicamento sobre o tamanho das porções, embalagens, mix de produtos, conveniência, frequência de compra, ticket médio, desperdício e rentabilidade.

Concurso de Sushi

Um dos destaques da programação é o Campeonato Brasileiro de Sushi, cujo vencedor garante uma vaga na competição mundial de 2027, em Tóquio, no Japão. A competição conta com a participação de duas sushichefs mulheres, além da Cerimônia Kaitai, ritual tradicional da alta gastronomia japonesa em que um atum inteiro é aberto e fatiado ao vivo. Nesta edição,  é a vez de um atum Bluefin de 260 quilos, considerado um dos maiores já vistos no Brasil, 

Seafood Show Latin America
Data: 20 a 22 de outubro,  das 13h às 20h
Local: Distrito Anhembi - Av. Olavo Fontoura, 1209, Santana, São Paulo/SP
Mais informações: https://seafoodshow.com.br/