Sem
encomendas de vestidos para casamentos e outros eventos durante a pandemia, o
estilista Rodrigo Rosner queria manter as funcionárias de seu ateliê. Começou a
produzir o seu sorvete de creme de chocolate com avelã - apreciado nos jantares
entre amigos - para ser vendido no Instagram de uma amiga. “Encomendei
embalagens de isopor e, assim que
chegaram, preparei 10 litros do sorvete, pensando em vendê-los durante um mês.
Comecei numa quinta e no dia seguinte já tinha vendido tudo”, conta Rosner.
O criador e a criação gelada
No
início era apenas ele, uma batedeira comum e um freezer. Com o incremento das
vendas, ele decidiu criar novas opções
de sabores, de doce de leite e quindim. E o que seria apenas uma saída
temporária virou um novo negócio, com Instagram próprio: o Sorvete Discreto, cujo
primeiro ponto de venda acaba de ser inaugurado, no Shopping Iguatemi, em São Paulo.
O nome
surgiu da estratégia adotada pelo estilista de ser um sorveteiro anônimo. “Eu
queria feedbacks verdadeiros sobre o produto. Então mandei para conhecidos sem
revelar que era eu mesmo que fazia. O número de pedidos nas redes sociais
cresceu tanto que foi preciso ampliar o negócio. Comprei mais um freezer,
depois outro, e mais um…”, revela.
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| opção de 13 sabores diferentes Fotos: Debby Gram |
Com a
alta demanda, surgiu a necessidade de profissionalizar a marca. Rodrigo convidou,
então, sua amiga de infância e publicitária Karina Beznos Goldstein para ser
sua sócia. Unindo forças e conhecimento, eles inauguraram o primeiro ponto de
venda físico. Hoje são 13 sabores: Creme de chocolate com avelã,
Doce de Leite, Quindim, Paçoca, Romeu & Julieta, Abóbora com Côco,
Bananabella, Café, Ninho de Mafagafos, Cereja Azeda, Pistachelena, Chocolate
meio Cássia, e Maracujá com Chocolate Crocante, além das edições limitadas para
datas especiais e os sazonais, como o de figo rami. Um sabor light já está em
desenvolvimento.
A
textura ultra cremosa do produto artesanal é obtida com ingredientes naturais,
sem conservantes, emulsificantes e corantes. A sobremesa é entregue em caprichosa
embalagem de presente. “Quando finalizo o sorvete, tenho a mesma preocupação estética de quando faço uma roupa”, conta Rosner, que agora se
divide entre moda e gastronomia.
O
clássico sabor de creme de chocolate com avelã foi rebatizado de Youngtella, em
homenagem à escritora e roteirista Fernanda Young. “Ela amava essa sobremesa. Sempre
que acontecia uma coisa boa e queria comemorar, ou ruim e queria se consolar, ela pedia o sorvete”,
recorda.
Serviço:
De
quarta à sábado das 10h às 19h e domingo das 10h às 16h
Delivery
pelo WhatsApp: (11) 95588-7373
Shopping
Iguatemi
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